香辣卷

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用料  

中筋面粉 250克
酵母粉 5克
温水 适量
五香粉 适量
油泼辣子 适量
适量

香辣卷的做法  

  1. 面粉+酵母+温水混合,揉成光滑的面团后继续揉20分钟左右,虽不起膜,但有了面筋的筋道,盖上湿布发酵两倍大小

  2. 五香粉+油泼辣子+盐混合

  3. 取出发酵好的面团,揉出空气,拍打,静置15分钟左右,擀开面团,均匀地抹上混合好的2

  4. 卷好面皮。切开一个个大小适中的面卷,静置15分钟左右,放锅里蒸25分钟就好咧

 

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