五香卤花生

4 人做过这道菜

用料  

生花生 2斤,带壳
八角
花椒
姜片
香叶
陈皮
老抽

五香卤花生的做法  

  1. 花生放进水盆浸泡半小时以上

    五香卤花生的做法 步骤1
  2. 用手揉搓着反复冲洗干净后捞出

    五香卤花生的做法 步骤2
  3. 用拇指和食指在每一颗花生顶端轻轻地捏开一条缝

    五香卤花生的做法 步骤3
  4. 将花生放到锅里,加入八角、花椒、姜片、陈皮、老抽、盐

    五香卤花生的做法 步骤4
  5. 加水没过花生,盖上锅盖煮10-15分钟后关火

    五香卤花生的做法 步骤5
  6. 让花生继续在锅中浸泡1小时以上,捞出食用

    五香卤花生的做法 步骤6

小贴士

1.新买来的花生泥沙较多,浸泡后再搓洗就很容易把泥沙冲下来了。
2.将花生捏开一条缝可使其更好地入味,捏的时候不用将整颗花生都捏开,只需将花生的一头捏开一条缝隙即可。
3.喜欢吃面的就多煮一会儿,我家人都喜欢吃有点嚼头的,所以煮的时间较短,熟了即可。
4.煮好后的花生也可以马上吃,不过让其浸泡1小时后再吃,会更加地入味。
5.吃不完的花生放冰箱里保存,第二天拿出来会更好吃。

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

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五香卤花生的答疑

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