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脆皮鸭腿

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豆牛的厨房  豆牛

用料  

鸭腿 （也可以是其它部位）
葱
姜
酱油
糖
五香粉
辣椒粉 （不喜欢可以省略，或者改成胡椒粉）

脆皮鸭腿的做法  

  1. 将鸭肉、葱姜段放入高压锅中，加水抹过材料，加一勺盐略为调味，等锅上气后再煮5分钟左右，至鸭肉七八分熟即可

  2. 将煮好的鸭肉捞出沥干水分，加入一勺酱油均匀上色，加半小勺糖，半小勺五香粉，适量辣椒粉调味好后腌制半小时左右

  3. 腌制好的鸭肉沥干汁水，也可用纸巾擦试干。锅中加入油，烧至六成热时，把鸭子放进去炸至表皮酥脆即可，晾凉之后斩件

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脆皮鸭腿相关分类

宴客菜 高压锅
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该菜谱发布于 2012-03-16 22:00:54
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