咖啡巧克力豆冰淇淋

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用料  

淡奶油 200g
速溶咖啡粉 13g
巧克力豆 20g
鲜牛奶 245ml
糖粉 3g

咖啡巧克力豆冰淇淋的做法  

  1. 将冰淇淋桶提前放入冷冻室,不高于零下18度的条件下冷冻12小时以上

    咖啡巧克力豆冰淇淋的做法 步骤1
  2. 将咖啡粉和糖粉放入小锅,冲入鲜奶,小火一边加热一边搅拌,直至咖啡粉与奶融合

    咖啡巧克力豆冰淇淋的做法 步骤2
  3. 稍稍放凉,加入淡奶油,搅拌均匀

    咖啡巧克力豆冰淇淋的做法 步骤3
  4. 将混合溶液倒入冷冻好的冰淇淋桶,放入机器中

    咖啡巧克力豆冰淇淋的做法 步骤4
  5. 盖上盖子,通电后搅拌约30分钟

    咖啡巧克力豆冰淇淋的做法 步骤5
  6. 从添料口加入巧克力豆,继续搅拌2分钟

    咖啡巧克力豆冰淇淋的做法 步骤6
  7. 此时冰淇淋已经成型,可以直接吃,喜欢硬质的可以放入冰箱

    咖啡巧克力豆冰淇淋的做法 步骤7
  8. 将搅拌叶取出,冰淇淋放入保鲜盒,再放入冰箱冷冻室保存

    咖啡巧克力豆冰淇淋的做法 步骤8

小贴士

1.冰淇淋桶可以提前一晚冷冻,冷冻时间足够才能保证冰淇淋做得又快又好;
2.加热只是为了使咖啡粉溶解更均匀,如果不加咖啡粉可以省略加热步骤;
3.巧克力豆最后加入,搅匀即可,无需搅拌过久;
4.刚做出的冰淇淋是软质的,喜欢硬一点的可以放入冰箱冷冻1小时左右。
 

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