腐乳大蒜烧肉

3 人做过这道菜
相当三俗和下饭的一道肉菜

用料  

五花肉 一斤
腐乳汁 适量
蒜末 少许
酱油 少许
白糖 少许
料酒 少许
五香粉 少许

腐乳大蒜烧肉的做法  

  1. 将五花肉洗净切成麻将大小的块儿,可以将大块儿肥肉先剔下

  2. 加两勺腐乳汁、一勺料酒、一大勺酱油(如果用老抽得话要半勺就行了,只是增色的作用)、5瓣蒜拍成末、一小勺五香粉(如果用草果、八角、等香料的话这步就不用加了),一起搅拌均匀,腌制30--40分钟左右

  3. 中途可以翻面一下,保证腌制均匀

  4. 炒锅烧热,放少许的油,下将肥肉放进锅中煸出多余的油分

  5. 待肥肉变得微微焦黄,加入瘦肉,一起翻炒,倒入水或者高汤末过肉为准,加半勺盐,一勺糖,(如果用干的香料的话,此时加入)

  6. 大火烧开后转成小火,待汤汁收浓即可

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

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腐乳大蒜烧肉的答疑

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