花馍馍

花椒放到锅里，小火焙出香味

放到案板上，晾凉，然后用擀面杖擀成粉，当然，你可以用食物料理机处理，但是味道肯定没有擀的好吃

擀好的粉，过筛。粗的不要，只留下最细的

盐和花椒粉混合

转个罐子里，防潮，放穿味

全部材料混合，厨师机揉面15分钟，到面团光滑

室温发酵1小时20分钟（没有加糖，发酵时间要加长）

把面团分成80g一个的剂子，2个2个一对，分开好

取出一对，擀成大小差不多的圆皮

刷一层油，不要太多，均匀就好

撒上花椒盐

对折一次成半圆形

再对折一次成扇形

把扇形的面团切成3等份，每一份都不要散开，要连着

取出最大的，扇形最外面的，弧形的那块，2个短边拼再一起

再取出中的长度的2条，长边相对拼在一起

最后三角的2块，长边相对摞在最上面

筷子一根，粘上扑面，垂直用力压下去

筷子2根，粘上皮面，水平，等分用力压下去

抽出筷子，整理形状

2次发酵15分钟，上汽后大火蒸18分钟