金黄南瓜鸡蛋仔糕

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用料  

鸡蛋 4个
低粉 190克
南瓜牛奶 90克
细砂糖 50克
香草精 适量(我没加)
泡打粉 1+1/3小匙
黄油 52克

金黄南瓜鸡蛋仔糕的做法  

  1. 牛奶80克+南瓜泥50克  粉碎机中打匀,然后取混合物90克

    金黄南瓜鸡蛋仔糕的做法 步骤1
  2. 鸡蛋加糖

    金黄南瓜鸡蛋仔糕的做法 步骤2
  3. 打发成细致光滑的泡沫,体积约为原来的3倍左右。提起打蛋头滴落的蛋液纹路明显,写字的话字迹不会马上消失

    金黄南瓜鸡蛋仔糕的做法 步骤3
  4. 低粉和泡打粉混合后过筛,加入打好的蛋液中拌匀,再加入隔水融化的黄油拌匀

    金黄南瓜鸡蛋仔糕的做法 步骤4
  5. 将南瓜牛奶加入拌匀、再加入香草精拌匀

    金黄南瓜鸡蛋仔糕的做法 步骤5
  6. 丸子锅以小火预热,刷上一层薄油后,挤入做好的蛋糕糊

    金黄南瓜鸡蛋仔糕的做法 步骤6
  7. 烤至可以翻动时,再以竹签将之挑动翻转至另一面,然后再慢慢翻动烤至全部金黄即可(全程小火)

    金黄南瓜鸡蛋仔糕的做法 步骤7

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