冬阴功汤

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简介

冬阴功汤,冬阴=酸辣,功=虾。顾名思义就是酸辣虾汤

用料  

冬阴功汤的做法  

  1. 小半块洋葱切丁、2根小米辣切碎、一根香茅草切段、少许生姜切片备用

    冬阴功汤的做法 步骤1
  2. 锅里放底油,橄榄油或色拉油都OK,放入香茅草、小米辣、洋葱、香叶生姜小火翻炒至出香味

    冬阴功汤的做法 步骤2
  3. 香料炒出香味后,锅离火,放入2大勺番茄酱和少许水,小火炒匀冒大泡时倒入水

    冬阴功汤的做法 步骤3
  4. 挤入柠檬汁,一般市售柠檬放半个就可以,这个青柠檬个头小,我放了一整个

    冬阴功汤的做法 步骤4
  5. 调入2勺椰浆

    冬阴功汤的做法 步骤5
  6. 勺鱼露,大火煮开,尝尝味道根据个人口味调入盐和鸡精,放入处理干净去虾线虾脚的海虾和鱼丸,待鱼丸和虾熟了就可以关火啦~

    冬阴功汤的做法 步骤6

小贴士

1、冬阴功汤酸辣的味道主要是靠柠檬和小米辣,番茄酱只是调色的作用,小米辣放多少完全按个人喜好。
2、冬阴功汤虾是主料,也可以随喜好放些贝类,鱼丸类,蔬菜。

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