熊猫杯子蛋糕

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用料  

低粉 100g
全蛋 150g(大概三个全蛋)
细砂糖 85g(原方中糖量为110,怕太甜减了量,但糖量少会影响的全蛋打发)
黄油 26g
牛奶 40ml

熊猫杯子蛋糕的做法1 

  1. 剪好油纸 铺在模具中(可沾点黄油使油纸牢固)。牛奶+黄油微波加热使黄油融化

  2. 如果电动打蛋器打发请隔40度热水打发

  3. 烤箱预热170度

熊猫杯子蛋糕的做法2 

  1. 将鸡蛋全总部放入COUSS厨师机打蛋筒中

    熊猫杯子蛋糕的做法 步骤1
  2. 将全蛋打发,我用厨师机最高档位5档,打至出现细腻泡沫时,加入全部的糖(如果有水麦芽请此时一并加入)

    熊猫杯子蛋糕的做法 步骤2
  3. 继续高速打发,至浓稠时转4档低速继续,使泡沫更细腻稳定。打发至滴落的纹路不轻易消失,打蛋头上的蛋液不会完全流下。厨师机很给力,在没有加热的情况下,大概打了12分钟左右,全蛋就打好喽

    熊猫杯子蛋糕的做法 步骤3
  4. 打发好的全蛋,分两次筛入低粉,每次都用蛋抽手支切拌均匀,不要划圈

    熊猫杯子蛋糕的做法 步骤4
  5. 将温热的牛奶黄油液体沿盆壁倒入后,用蛋抽切拌均匀

    熊猫杯子蛋糕的做法 步骤5
  6. 把面糊倒入模具,震出气泡,入炉170度40-45分钟

    熊猫杯子蛋糕的做法 步骤6
  7. 表面装饰很简单,将淡奶油加糖打发装入圆型裱花嘴挤到杯子蛋糕表面

  8. 加奥里奥饼干装饰

  9. 嘴巴鼻子用巧克力溶化后化出即可

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