五香肉馅饼

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用料1 

面粉 200g
沸水 80g
冷水 20g

用料2 

前腿瘦肉 (纯瘦肉口感比较柴,也可以添加一些肥肉)
五香粉
生抽
老抽

五香肉馅饼的做法  

  1. 前腿瘦肉用刀切成细肉丁,再稍微剁几下;(这里,不建议用料理机饺成肉末)

    五香肉馅饼的做法 步骤1
  2. 添加五香粉、生抽、老抽、油,搅拌均匀,腌制

    五香肉馅饼的做法 步骤2
  3. 切葱花

    五香肉馅饼的做法 步骤3
  4. 与腌好的肉丁混合

    五香肉馅饼的做法 步骤4
  5. 混合均匀,备用

    五香肉馅饼的做法 步骤5
  6. 面粉倒入盆中,拿一双筷子搅动干面粉,边搅边徐徐的加入温水

    五香肉馅饼的做法 步骤6
  7. 当搅得没有干面的时候再用手揉成软面团(和面的时候会有点粘手,可以将手上不断的沾点水)

    五香肉馅饼的做法 步骤7
  8. 和好的面用油将面的表面涂上一层,盖上湿纱布发1个小时左右

    五香肉馅饼的做法 步骤8
  9. 发好的面团分成小份,擀面台上抹成油,取一份面团摊成圆饼

    五香肉馅饼的做法 步骤9
  10. 平铺上一层肉馅,由下至上折叠成一个长方形的面饼

    五香肉馅饼的做法 步骤10
  11. 放入电饼铛中,两面烙成金黄色,即可。(也可用平底锅,中小火烙熟)

    五香肉馅饼的做法 步骤11

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