土豆小饼干

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简介

用土豆做一款小饼干呗,作为咱们午后的小零食
用烤箱、平底锅都能做,很简单

用料  

土豆小饼干的做法  

  1. 土豆洗净,放进汤锅中,加入1小勺盐、1小勺食用油,煮至土豆成熟,能用牙签扎透即可捞出

  2. 带土豆稍微冷却后,去皮,用擀面杖压碎,也可以放在保鲜袋中用重物碾碎

  3. 压土豆泥时一定要耐心,保证没有颗粒。加入一小块黄油,用土豆泥的余热将其充分融化后,搅拌均匀

  4. 加入1小勺牛奶,2勺白糖,牛奶千万不能加多哈,或者改用奶粉则更好些,一定要保证土豆泥的粘性,不能含水分过多

  5. 用擀面杖顺镇一个方向搅拌,直到土豆泥上劲儿,用手能做出造型即可

  6. 用手取一团土豆泥,随意捏成树叶状,也可以用饼干压模来造型,捏好的树叶,用牙签在表面划出树叶的叶脉

  7. 如果用平底锅来烘烤的话,建议大家可以做的厚一些,利于翻面

  8. 平底锅涂上一层薄薄的黄油,小火慢慢烘烤至表面微黄,用纸巾吸掉多余油即可

小贴士

也可以用烤箱来做,步骤和方法是一样的。
用平底锅做的话,要保证锅底最好是不沾的,土豆泥可以做的薄些,来回翻动也不易碎;
如果只是很一般的锅,建议把半成品作的厚些,因为土豆泥本身已经成熟,只要待其微黄固定住,即可,和土豆泥时,不要加太多的牛奶,如果感觉稀,就得添加面粉或者奶粉来补救咯,不能太柔软。
喜欢咸味的除了添加火腿之外,还可以加些辣椒粉、干香葱,一样美味可口。

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