星巴克烤蔬菜鹰嘴豆泥素食卷

用料1 (鹰嘴豆泥)

鹰嘴豆 60g
适量
植物油 少许
芝麻酱 2汤匙
柠檬汁 两个柠檬
少许
豆酱 1汤匙
干欧芹碎 1茶匙

用料2 

面粉 100g
少许
开水 适量
冷水 适量
少许
紫茄
番茄
生菜
西葫芦
黄椒

星巴克烤蔬菜鹰嘴豆泥素食卷的做法  

  1. 鹰嘴豆泡发加稍盖过的水,用电饭煲普通米饭铛做熟

    星巴克烤蔬菜鹰嘴豆泥素食卷的做法 步骤1
  2. 熟鹰嘴豆、植物油约1茶匙、芝麻酱2汤匙、两个柠檬的汁、盐少许、豆酱1汤匙放入料理机内

    星巴克烤蔬菜鹰嘴豆泥素食卷的做法 步骤2
  3. 加入干欧芹碎1茶匙和适量水

    星巴克烤蔬菜鹰嘴豆泥素食卷的做法 步骤3
  4. 用料理机中档打成粗豆泥

    星巴克烤蔬菜鹰嘴豆泥素食卷的做法 步骤4
  5. 用开水将一半面粉用筷子和成烫面晾冷,一半面粉用冷水和成冷水面团

    星巴克烤蔬菜鹰嘴豆泥素食卷的做法 步骤5
  6. 将晾冷的烫面团和冷水面和匀

    星巴克烤蔬菜鹰嘴豆泥素食卷的做法 步骤6
  7. 面团醒10分钟,切成四个剂,用手压成小圆面剂

    星巴克烤蔬菜鹰嘴豆泥素食卷的做法 步骤7
  8. 案板稍涂油放小圆面剂,在小圆面剂上涂多些的植物油

    星巴克烤蔬菜鹰嘴豆泥素食卷的做法 步骤8
  9. 盖上另一个小圆面剂,也在面剂的顶上面涂一点油,用手均匀压大些

    星巴克烤蔬菜鹰嘴豆泥素食卷的做法 步骤9
  10. 用擀面杖左右上下,轻轻擀开变大变薄

    星巴克烤蔬菜鹰嘴豆泥素食卷的做法 步骤10
  11. 用擀面杖挂着擀好的面皮轻轻放入稍预热的平底锅或电饼铛内

    星巴克烤蔬菜鹰嘴豆泥素食卷的做法 步骤11
  12. 烙至一面结实,再翻面烙至两面出现黄焦,出面香味即可出锅

    星巴克烤蔬菜鹰嘴豆泥素食卷的做法 步骤12
  13. 饼出锅稍放,趁热揭开成两层。饼皮放容器内,盖盖儿或容器上盖湿布以保持筋软,以防失水变硬。余下面剂同样做好备用

    星巴克烤蔬菜鹰嘴豆泥素食卷的做法 步骤13
  14. 生菜洗净沥干、番茄去皮切块;茄子和西葫芦切厚片,黄椒切片

    星巴克烤蔬菜鹰嘴豆泥素食卷的做法 步骤14
  15. 平底锅或电饼铛烧稍热,涂少许油,放入茄子、西葫芦、黄椒

    星巴克烤蔬菜鹰嘴豆泥素食卷的做法 步骤15
  16. 煎烤至稍软,出现些黄焦,即可出锅

    星巴克烤蔬菜鹰嘴豆泥素食卷的做法 步骤16
  17. 将鹰嘴豆泥涂在饼皮上,依次放上生菜、番茄块和烤蔬菜

    星巴克烤蔬菜鹰嘴豆泥素食卷的做法 步骤17
  18. 翻卷一端,再折叠上下,用手固定

    星巴克烤蔬菜鹰嘴豆泥素食卷的做法 步骤18
  19. 卷紧即可

    星巴克烤蔬菜鹰嘴豆泥素食卷的做法 步骤19

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