白切猪肝

8.2
综合评分
大家对这个菜谱的评价(32 份)
好极了
22
挺好
6
一般
1
275
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简介

这样的菜基本上就是会烧开水就能做。真的哈,没有技术难度,对火侯没什么太高要求,哪怕是厨房小白,也不容易失手。新手厨娘宴客必备菜品~~~

用料  

白切猪肝的做法  

  1. 猪肝反复冲洗干净用流动的清水浸泡半小时左右

    白切猪肝的做法 步骤1
  2. 锅中放水,水盖过猪肝还略多。加料酒,姜片

    白切猪肝的做法 步骤2
  3. 大火烧开后,撇去浮沫,转小火

    白切猪肝的做法 步骤3
  4. 约1小时后关火,待猪肝放凉后,从汤汁里取出切薄片

    白切猪肝的做法 步骤4
  5. 用蒜蓉,醋,生抽,香油和少许辣椒油调成料汁。随猪肝一起上桌蘸汁食用

    白切猪肝的做法 步骤5

小贴士

1.切猪肝的时候,片要薄,切得越薄,越显得精致。
2.猪肝煮好后要泡在煮猪肝的汤里待凉,吃的时候再从汤里取出切片,吃不完的也要马上放回汤汁里浸泡泡保存,否则猪肝会变的干巴巴的不好吃。

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