莲藕腔骨汤

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用料  

2根
腔骨 2斤多
4片
3500ml
适量

莲藕腔骨汤的做法  

  1. 腔骨洗净,清水浸泡一会儿后,冲干净

    莲藕腔骨汤的做法 步骤1
  2. 将腔骨放入深一些的汤锅里,加适量水没过骨头即可

    莲藕腔骨汤的做法 步骤2
  3. 盖盖后,中火加热汤锅

    莲藕腔骨汤的做法 步骤3
  4. 锅里的水煮沸,腔骨的血沫子浮出来

    莲藕腔骨汤的做法 步骤4
  5. 不关火,撇去浮沫

    莲藕腔骨汤的做法 步骤5
  6. 关火,捞出腔骨

    莲藕腔骨汤的做法 步骤6
  7. 去除血水沫的腔骨备用

    莲藕腔骨汤的做法 步骤7
  8. 姜切片备用

    莲藕腔骨汤的做法 步骤8
  9. 将锅冲洗干净,加入3500ml左右的水,煮开

    莲藕腔骨汤的做法 步骤9
  10. 水开后,放入煮过水的腔骨

    莲藕腔骨汤的做法 步骤10
  11. 加入姜片

    莲藕腔骨汤的做法 步骤11
  12. 盖盖,煮沸后转小火继续煮半小时

    莲藕腔骨汤的做法 步骤12
  13. 将藕洗净

    莲藕腔骨汤的做法 步骤13
  14. 去皮,去两端

    莲藕腔骨汤的做法 步骤14
  15. 切滚刀块

    莲藕腔骨汤的做法 步骤15
  16. 加入煮了半小时的腔骨锅里

    莲藕腔骨汤的做法 步骤16
  17. 加好藕块

    莲藕腔骨汤的做法 步骤17
  18. 盖盖,继续小火炖煮1小时30分左右

    莲藕腔骨汤的做法 步骤18
  19. 煮好的莲藕腔骨汤

    莲藕腔骨汤的做法 步骤19
  20. 出锅前,加盐调味

    莲藕腔骨汤的做法 步骤20

小贴士

如果家里人口少,材料减半哈。
添水的量,如果不够,一定要加热水,否则汤就泄了,不好喝。
实在买不到粉藕就用普通的藕吧,不过不要买那种特白的好像用化学东西泡过似的。
俺喜欢淡一些的口感,你也试试少加点盐。

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