莲藕腔骨汤
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人做过这道菜
海蓝澜
用料
莲藕腔骨汤的做法
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腔骨洗净，清水浸泡一会儿后，冲干净
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将腔骨放入深一些的汤锅里，加适量水没过骨头即可
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盖盖后，中火加热汤锅
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锅里的水煮沸，腔骨的血沫子浮出来
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不关火，撇去浮沫
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关火，捞出腔骨
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去除血水沫的腔骨备用
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姜切片备用
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将锅冲洗干净，加入3500ml左右的水，煮开
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水开后，放入煮过水的腔骨
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加入姜片
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盖盖，煮沸后转小火继续煮半小时
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将藕洗净
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去皮，去两端
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切滚刀块
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加入煮了半小时的腔骨锅里
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加好藕块
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盖盖，继续小火炖煮1小时30分左右
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煮好的莲藕腔骨汤
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出锅前，加盐调味
小贴士
如果家里人口少，材料减半哈。
添水的量，如果不够，一定要加热水，否则汤就泄了，不好喝。
实在买不到粉藕就用普通的藕吧，不过不要买那种特白的好像用化学东西泡过似的。
俺喜欢淡一些的口感，你也试试少加点盐。
添水的量，如果不够，一定要加热水，否则汤就泄了，不好喝。
实在买不到粉藕就用普通的藕吧，不过不要买那种特白的好像用化学东西泡过似的。
俺喜欢淡一些的口感，你也试试少加点盐。
