家常面拖蟹

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用料  

小螃蟹 4只
毛豆 适量
面粉
清水
料酒
味精

家常面拖蟹的做法  

  1. 葱切段,姜切片

    家常面拖蟹的做法 步骤1
  2. 面粉加水调成糊状

    家常面拖蟹的做法 步骤2
  3. 螃蟹宰洗干净

    家常面拖蟹的做法 步骤3
  4. 切成两段备用

    家常面拖蟹的做法 步骤4
  5. 将螃蟹的切开的一段沾上面糊

    家常面拖蟹的做法 步骤5
  6. 锅内放油,烧至7成热时,把螃蟹放入锅中煎至金黄

    家常面拖蟹的做法 步骤6
  7. 全部煎好后,烹入料酒

    家常面拖蟹的做法 步骤7
  8. 加入葱姜,毛豆翻炒,把剩下的面糊再调入清水倒入锅中,水要没过螃蟹

    家常面拖蟹的做法 步骤8
  9. 加入盐,盖上锅盖大伙煮至汤汁粘稠,调入少量味精出锅

    家常面拖蟹的做法 步骤9

小贴士

1.面粉也可以不调,直接在螃蟹上沾一些,我们家都喜欢吃疙瘩,所以面糊量比较大
2.剩余的面粉比较多,也可以夹成疙瘩一起烧,味道真是很鲜美,亦饭亦菜了。

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