杭椒牛柳

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用料  

牛肉 350g
杭椒 150g
适量
适量
料酒 适量
酱油 适量
蚝油 适量
味精 适量
黑胡椒 适量
淀粉 适量
适量
清水 适量
适量
适量

杭椒牛柳的做法  

  1. 牛肉洗净,切条

    杭椒牛柳的做法 步骤1
  2. 加入料酒、蚝油,酱油,清水,淀粉,糖拌匀腌制片刻

    杭椒牛柳的做法 步骤2
  3. 杭椒洗净,切段

    杭椒牛柳的做法 步骤3
  4. 姜切丝

    杭椒牛柳的做法 步骤4
  5. 葱切丝

    杭椒牛柳的做法 步骤5
  6. 锅里坐油

    杭椒牛柳的做法 步骤6
  7. 油热后倒入牛肉快速煸炒

    杭椒牛柳的做法 步骤7
  8. 牛肉变色后捞出备用,锅里坐油

    杭椒牛柳的做法 步骤8
  9. 煸香葱姜丝

    杭椒牛柳的做法 步骤9
  10. 放入杭椒拌炒

    杭椒牛柳的做法 步骤10
  11. 放入牛肉拌炒

    杭椒牛柳的做法 步骤11
  12. 加入食盐,味精和黑胡椒调味出锅

    杭椒牛柳的做法 步骤12

小贴士

1.牛肉提前腌制入味,加入淀粉,清水,油和白糖可以使牛肉滑嫩
2.大火快速煸熟牛肉,时间过长牛肉会老
3.我加了点黑胡椒,味道更好

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