叉烧豆腐泡

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用料  

老豆腐 两块
李锦记叉烧酱 两大勺
葱花
生抽 两大勺
一大勺
一小勺
鸡精 半小勺

叉烧豆腐泡的做法  

  1. 老豆腐(放置了一天的豆腐),控干水分,切成方块

    叉烧豆腐泡的做法 步骤1
  2. 起油锅,中火炸豆腐块

    叉烧豆腐泡的做法 步骤2
  3. 炸到两面金黄,豆腐有一层硬壳的时候大火逼出里面的油分。捞出控油,可以用厨房纸吸取多余油分

    叉烧豆腐泡的做法 步骤3
  4. 用一个小碗里面先放入李锦记叉烧酱,然后倒入生抽,老醋

    叉烧豆腐泡的做法 步骤4
  5. 放入盐和鸡精

    叉烧豆腐泡的做法 步骤5
  6. 倒入半碗矿泉水,用筷子搅拌均匀

    叉烧豆腐泡的做法 步骤6
  7. 兑好的汁儿倒入锅里

    叉烧豆腐泡的做法 步骤7
  8. 倒入豆腐泡,快速翻炒,均匀的粘上汁就出锅。撒上葱花

    叉烧豆腐泡的做法 步骤8

小贴士

李锦记叉烧酱里面含有蜂蜜,所以不用放糖了。如果有白芝麻撒上点也可以。
豆腐刚下过时不要马上翻动,等炸出硬壳再翻面,不然很容易粘掉皮。

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