粉丝用温水泡软后沥水
用剪刀剪几下,铺在盘中
虾挑去虾肠,剪掉虾须,剥掉除虾尾以外的虾壳,用刀子虾仁中间划开一个口
然后把虾尾从划好的口子里从下向上的穿过来
把处理好的虾摆在粉丝上
蒜拨皮,和姜一起剁成末。蒜和姜的比例大约是5:1
锅里倒少许油烧热,取一半的姜蒜末入锅炒至金黄色
和另外的姜蒜末拌匀
拌好的姜蒜末均匀的铺在虾上,再盖上保鲜膜
蒸锅加水烧开后,放入锅中大火蒸6分钟左右
出锅后淋2-3汤勺的蒸鱼豉油
再淋上烧至微微冒烟的热油即可
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