虫草花椰子老鸡汤

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用料  

老母鸡 1/4只
椰子肉 1/4只
虫草花 50克
红枣 八粒
少量
椰青 一份(椰子水)

虫草花椰子老鸡汤的做法  

  1. 老母鸡去皮(防止汤的油量过多)鸡腿嫌麻烦可以不去,冷水焯水

    虫草花椰子老鸡汤的做法 步骤1
  2. 去掉浮沫,虫草花洗干净

    虫草花椰子老鸡汤的做法 步骤2
  3. 把洗好的虫草花和洗干净切小块的椰子肉、红枣装好备用

    虫草花椰子老鸡汤的做法 步骤3
  4. 把鸡肉连带焯鸡肉的水一起倒入炖盅内,加入红枣,椰子肉,虫草花

    虫草花椰子老鸡汤的做法 步骤4
  5. 倒入椰青(椰子水),我全部材料和椰子汁一个大炖盅装不完,另外还用一个一人份的炖盅装了一份

    虫草花椰子老鸡汤的做法 步骤5
  6. 炖盅铺一张油纸,防止汤水蒸发

    虫草花椰子老鸡汤的做法 步骤6
  7. 盖上盖子

    虫草花椰子老鸡汤的做法 步骤7
  8. 放入汤锅内,注入达到炖盅一半位置左右的冷水(小的炖盅太矮,我用一个小竹蒸笼撑起)

    虫草花椰子老鸡汤的做法 步骤8
  9. 盖上大盖子,大火烧开水后,装小火

    虫草花椰子老鸡汤的做法 步骤9
  10. 慢炖2个小时即可调入少许盐,便可慢慢享用

    虫草花椰子老鸡汤的做法 步骤10

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虫草花椰子老鸡汤的答疑

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