茄汁烩菜花

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用料  

菜花 半个
番茄酱 适量(可以用新鲜番茄代替)
白糖 少许
适量
鸡精 少许
白胡椒 少许

茄汁烩菜花的做法  

  1. 菜花洗净后,用盐水浸泡几分钟,这样有利于去除菜花上附着的农药残留物

  2. 尽量把菜花掰的大小均匀,油锅中加入底油,烧热后倒入菜花翻炒几分钟,加入适量的盐调味

  3. 菜花微微出香味后,加入半小碗水,没过二分之一即可,加盖用中火焖到水分收干菜花开始变软

  4. 加入两大勺番茄酱,1勺白糖、1勺鸡精,翻炒均匀,待菜花完全包裹上番茄汁后,撒上少许白胡椒即可出锅

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