土豆去皮,入锅蒸15分钟
冷却后切块
红枣去核,香菇洗净,去梗切块,沥干水分
香菇梗撕成小条,加适量的水煮沸后转小火,煮出香味后加盐调味
铁锅内放足量的油,试油温后下土豆炸1分钟左右,将红枣和香菇也炸香,沥油
另取锅放入麻油,将姜片煎香煎脆后将土豆红枣和香菇放入翻炒
倒入香菇汤,淋生抽,加少许蔗糖
大火翻炒,起锅前加入九层塔拌一下即可
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