脆皮葱油芋艿

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用料  

芋艿 (菜场买的已经去皮的)
生粉
自制葱油

脆皮葱油芋艿的做法  

  1. 芋艿洗净整理下,我又刨去表面的一层皮

    脆皮葱油芋艿的做法 步骤1
  2. 对半切

    脆皮葱油芋艿的做法 步骤2
  3. 撒少许盐,拌匀

    脆皮葱油芋艿的做法 步骤3
  4. 我用的高压锅

    脆皮葱油芋艿的做法 步骤4
  5. 隔水蒸熟

    脆皮葱油芋艿的做法 步骤5
  6. 蒸好的芋艿

    脆皮葱油芋艿的做法 步骤6
  7. 葱切葱花

    脆皮葱油芋艿的做法 步骤7
  8. 葱洗净沥水

    脆皮葱油芋艿的做法 步骤8
  9. 切段,葱白跟葱绿分开,蒜瓣剥好

    脆皮葱油芋艿的做法 步骤9
  10. 色拉油适量,油大火烧热,放蒜瓣先,小火熬会儿

    脆皮葱油芋艿的做法 步骤10
  11. 放葱白部分,熬会儿

    脆皮葱油芋艿的做法 步骤11
  12. 放葱绿,小火慢慢熬

    脆皮葱油芋艿的做法 步骤12
  13. 熬到葱绿变黄起焦,自己看着办,多一会儿少一会儿都行,就是别糊了哈

    脆皮葱油芋艿的做法 步骤13
  14. 滤出蒜瓣葱段

    脆皮葱油芋艿的做法 步骤14
  15. 得葱油,熬葱油的锅子先别洗哈

    脆皮葱油芋艿的做法 步骤15
  16. 蒸熟的芋艿裹上生粉

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  17. 入油锅略炸

    脆皮葱油芋艿的做法 步骤17
  18. 炸到表面脆即可

    脆皮葱油芋艿的做法 步骤18
  19. 锅中放适量葱油,放少许葱花爆香

    脆皮葱油芋艿的做法 步骤19
  20. 下炸好的芋艿,拌炒稍稍,让葱油均匀到芋艿

    脆皮葱油芋艿的做法 步骤20
  21. 撒葱花

    脆皮葱油芋艿的做法 步骤21
  22. 出锅!啃吧

    脆皮葱油芋艿的做法 步骤22

小贴士

1、芋艿对半切,这样容易熟
2、裹生粉炸,不用时间太久哈,表面焦脆即可
3、喜欢葱油,自己随时熬点放着,做什么都方便的很

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