鹅肝炖小土豆

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用料  

小土豆 500克
鹅心肝 一斤
花椒
大料
干红辣椒
照烧鸡翅汁

鹅肝炖小土豆的做法  

  1. 小土豆500克,这次的小土豆还不算小,胜在便宜,土豆越小越入味。皮不用完全刮净,洗干净就可以了

    鹅肝炖小土豆的做法 步骤1
  2. 鹅心肝一斤,用水浸泡,多换几次水,去掉血水

    鹅肝炖小土豆的做法 步骤2
  3. 鹅心切半,鹅肝切小块

    鹅肝炖小土豆的做法 步骤3
  4. 锅里烧热水

    鹅肝炖小土豆的做法 步骤4
  5. 水烧开后把心肝下到开水里焯一下,然后捞出来控干水分

    鹅肝炖小土豆的做法 步骤5
  6. 锅刷净,里面倒油烧热,下葱姜爆香花椒大料干红辣椒爆香

    鹅肝炖小土豆的做法 步骤6
  7. 下心肝和小土豆翻炒。加酱油,这次我用的是照烧鸡翅汁,这个调料颜色好而且微添,很受儿子欢迎

    鹅肝炖小土豆的做法 步骤7
  8. 因为小土豆要炖得软烂才好吃,所以锅里要添好多好多的水,慢慢炖

    鹅肝炖小土豆的做法 步骤8
  9. 等汤收的差不多了,小土豆用筷子轻松就能扎透了,这个菜就算炖好了。加点盐调味就可以上桌了

    鹅肝炖小土豆的做法 步骤9

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