鸡蛋焖子

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简介

鸡蛋焖子是东北家常菜,自从多年前从大姐夫那里吃到后就特别喜欢,夏天天气炎热不爱煎炒烹炸的时候就蒸上一大盘子,无论是拌米饭还是夹馒头都适合,这次我又添加了肉末来了个升级版,这样就更解馋了~~

用料  

鸡蛋 4个
肉馅 30~50克
海天黄豆酱 1大勺(最好用东北大酱,也可以用自己喜欢的大酱)
青尖椒 2个(大的一个就可以)
五香粉 少许(或十三香)
色拉油 15克

鸡蛋焖子的做法  

  1. 将黄豆酱一大勺(不同的酱咸度不同,一定要根据自己的口味放入)放入一个碗中,用少许清水搅开

    鸡蛋焖子的做法 步骤1
  2. 将肉末放入酱碗中,放入色拉油、十三香放入搅拌均匀

    鸡蛋焖子的做法 步骤2
  3. 取一个大碗打入鸡蛋用筷子搅打均匀

    鸡蛋焖子的做法 步骤3
  4. 将拌好的肉馅倒入蛋液中搅散

    鸡蛋焖子的做法 步骤4
  5. 将青尖椒顺长切开成两片,然后横着切成细丝

    鸡蛋焖子的做法 步骤5
  6. 将辣椒丝也放入蛋液中拌匀

    鸡蛋焖子的做法 步骤6
  7. 直接上锅蒸或者将蛋液倒入几个小容器中上蒸锅,大火开锅后小火蒸15~20分钟,蛋液完全凝固即可

    鸡蛋焖子的做法 步骤7

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