红烧鸭掌

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用料  

鸭掌 350克
八角 两颗
桂皮 一小块
花椒 十余颗
香叶 两片
冰糖 约8克
料酒 两小匙
生抽 两大匙
老抽 两大匙
干辣椒
适量

红烧鸭掌的做法  

  1. 准备材料

    红烧鸭掌的做法 步骤1
  2. 将鸭掌剪去指甲,洗净后放入锅中,加入适量的清水

    红烧鸭掌的做法 步骤2
  3. 大火烧开,至鸭掌变色后捞出用水洗净沥干待用

    红烧鸭掌的做法 步骤3
  4. 净锅内放油,下入八角桂皮花椒香叶及鸭掌

    红烧鸭掌的做法 步骤4
  5. 翻炒几分钟出香味后下入料酒炒匀

    红烧鸭掌的做法 步骤5
  6. 下入老抽,生抽,炒匀上色

    红烧鸭掌的做法 步骤6
  7. 下入姜片,大蒜,干辣椒,盐,冰糖炒匀

    红烧鸭掌的做法 步骤7
  8. 倒入与锅内所有材料齐平的热水

    红烧鸭掌的做法 步骤8
  9. 盖盖,大火烧开后转中火煮约25分钟至汤汁收干即可

    红烧鸭掌的做法 步骤9

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