鱼香凤爪

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用料  

鱼香凤爪的做法  

  1. 鸡爪剪去指甲洗干净,冷水放入锅中煮沸,将鸡爪捞出冲洗干净,重新放入冷水锅中,放入姜片,香葱,少量盐,料酒煮熟至软烂,捞入盆中备用

    鱼香凤爪的做法 步骤1
  2. 姜蒜切蓉,葱切成葱花,泡椒切碎备用

    鱼香凤爪的做法 步骤2
  3. 冷油放入葱姜蒜泡椒,炒出香味

    鱼香凤爪的做法 步骤3
  4. 倒入生抽,香醋,糖,将鸡爪一起放入锅中翻炒,淋入少量清水

    鱼香凤爪的做法 步骤4
  5. 煮至汤水收干时,倒入水淀粉勾芡,出锅装盘

    鱼香凤爪的做法 步骤5

小贴士

1.最好吃的是将烧好的鸡爪放置一会儿再蒸一次,味道更好。
2.如果不喜欢吃软烂的,那么开始煮的时候可以适当减少时间。

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