香辣脆皮北极虾

用料  

北极虾 (也叫甜虾)
即食玉米麦片
高度白酒
大葱
干辣椒
花椒
淀粉
白糖

香辣脆皮北极虾的做法  

  1. 将冷冻保存的北极虾提前放置于室温下回暖

  2. 待表层的冰退去后裹上一层干淀粉下六成热的油锅中炸至外皮酥脆

  3. 炸完虾的油过滤锅底留下一勺量的底油烧热之后加入葱段儿、干辣椒、花椒爆出香味下玉米麦片炒香之后放入炸好的北极虾大火翻炒均匀

  4. 加入一小瓶盖的高度白酒一勺盐半勺白糖翻炒均匀即可

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