芹菜炒肉丁

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用料  

芹菜心 30克
猪里脊肉 20克
胡萝卜 两片
洋葱 少许
鲜姜汁 少许
淀粉 少许
植物油 适量
儿童有机酱油 适量

芹菜炒肉丁的做法  

  1. 将原料清洗干净

    芹菜炒肉丁的做法 步骤1
  2. 里脊肉切片,用刀背轻轻拍几下,然后切丝再切成小丁状

    芹菜炒肉丁的做法 步骤2
  3. 肉丁里加入几滴鲜姜汁用手抓匀,再加入水淀粉抓匀,腌制5分钟

    芹菜炒肉丁的做法 步骤3
  4. 锅内加水烧至八成开,把腌好的肉丁均匀的撒入,等肉丁成白色,用漏勺捞起放入冷水中浸凉,控净水分待用

    芹菜炒肉丁的做法 步骤4
  5. 芹菜去掉老筋,和胡萝卜分别焯一下水备用

    芹菜炒肉丁的做法 步骤5
  6. 芹菜、胡萝卜、洋葱分别切成小丁状

    芹菜炒肉丁的做法 步骤6
  7. 锅烧热倒入油,加洋葱和胡萝卜煸炒出香味

    芹菜炒肉丁的做法 步骤7
  8. 加肉丁、芹菜煸炒,加酱油煸炒,加少量清水煮一会即可

    芹菜炒肉丁的做法 步骤8

小贴士

1、一岁半以下孩子咀嚼能力较差,可将芹菜和肉切成细碎末;
2、肉丁在八成热的水里滑一下再炒有两点好处:一是给孩子炒菜一般油放得很少,炒生肉容易粘锅;二是肉质很嫩易孩子咀嚼。

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