坚果米饼

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用料  

剩米饭 300克
橄榄油 5ml
淀粉 2克
泡打粉 1克
黑芝麻 5克
2克
核桃 30克

坚果米饼的做法  

  1. 隔夜剩米饭盛入餐盘在米饭表面喷少许凉开水入微波炉高火叮2分钟取出

    坚果米饼的做法 步骤1
  2. 加入淀粉

    坚果米饼的做法 步骤2
  3. 加入橄榄油大概搅拌一下

    坚果米饼的做法 步骤3
  4. 取熟黑芝麻和核桃

    坚果米饼的做法 步骤4
  5. 把核桃用擀面杖碾碎连同芝麻,盐,泡打粉一起倒入米饭中

    坚果米饼的做法 步骤5
  6. 以炒菜的手法翻拌至无干粉即可

    坚果米饼的做法 步骤6
  7. 把混合好的米饭放在一张保鲜膜上

    坚果米饼的做法 步骤7
  8. 捏起保鲜膜的四个角随意包起醒30分钟

    坚果米饼的做法 步骤8
  9. 把保鲜膜摊开在米饭上再覆盖一张保鲜膜

    坚果米饼的做法 步骤9
  10. 用擀面杖擀成薄片

    坚果米饼的做法 步骤10
  11. 模具压型

    坚果米饼的做法 步骤11
  12. 排入烤盘,烤箱预热180度中层上下层烤制10分钟即可

    坚果米饼的做法 步骤12

小贴士

没有烤箱的同学把米饼胚子铺在盘子上入微波炉中高火叮3分钟取出翻面再叮2分钟,根据自己微波炉功率自行调节时间,注意及时翻面放置烤糊
这道坚果米饼做法还是比较简单的,关键是米饭在和其他材料混合的时候采用的
手法是轻柔的翻拌。(卷入空气)
个人觉得米饭不要压的太实在留有空隙便于散去水分,口感不会很扎实,表面脆
里面香
原配方被我改动过,原配方没有加核桃,为了增加香气我加了些果仁,味道更香
浓润滑一些。我也尝试过把核桃换成香草精油,味道还是比较清新的。

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