凉拌白玉苦瓜

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用料  

白玉苦瓜 1个
小甜红椒 1个
1茶匙
寿司醋 3大匙
白糖 1.5茶匙
冰水 适量

凉拌白玉苦瓜的做法  

  1. 白玉苦瓜1个

    凉拌白玉苦瓜的做法 步骤1
  2. 把白玉苦瓜洗干净,切半,挖去瓜瓤,然后切薄片

    凉拌白玉苦瓜的做法 步骤2
  3. 撒上盐拌匀,腌30分钟

    凉拌白玉苦瓜的做法 步骤3
  4. 把腌好的苦瓜放入冰水里泡10-20分钟,然后挤干水分

    凉拌白玉苦瓜的做法 步骤4
  5. 小甜椒洗净,去籽,切丝

    凉拌白玉苦瓜的做法 步骤5
  6. 寿司醋加糖拌匀

    凉拌白玉苦瓜的做法 步骤6
  7. 把醋,甜椒,苦瓜拌匀,放入冰箱冷藏1-2个小时即可

    凉拌白玉苦瓜的做法 步骤7

小贴士

1. 白玉苦瓜切薄片,先用盐腌出苦水,吃起来就不苦了。
2. 泡冰水可以令苦瓜吃起来更加爽脆。
3. 没有寿司醋,可以用普通的米醋代替,甜酸度按自己的口味调制即可。

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