荷塘三宝

16 人做过这道菜
入秋养身多吃白色食物

用料  

荷塘三宝的做法  

  1. 新鲜的莲米去壳,菱角米去壳后切片

    荷塘三宝的做法 步骤1
  2. 嫩藕去皮切片备用

    荷塘三宝的做法 步骤2
  3. 热锅上油,油热后下姜末炝锅,倒入莲藕,菱角片

    荷塘三宝的做法 步骤3
  4. 加入莲米炒至断生,加盐,胡椒粉调味

    荷塘三宝的做法 步骤4
  5. 勾少许水淀粉

    荷塘三宝的做法 步骤5
  6. 撒上红椒末,葱花炒匀起锅即可

    荷塘三宝的做法 步骤6

小贴士

1.莲藕切好如果不马上用的话,记得泡进水里,最好再加点白醋,以防止变色。
2.炒这道菜请尽量避免用铁锅。莲藕里的多酚遇到铁离子时容易变黑。

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