椰香薯蓉芋饼

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用料  

红薯 一根(150克)
香芋 一块(150克)
椰浆 50克
20克左右
低粉 40克
玉米淀粉 30克

椰香薯蓉芋饼的做法  

  1. 香芋去皮切薄片,红薯可以切的比香芋厚一点点,因为红薯比较容易熟,一起入电饭煲

    椰香薯蓉芋饼的做法 步骤1
  2. 水开后蒸大约8-10分钟熟透取出

    椰香薯蓉芋饼的做法 步骤2
  3. 准备各种配料

    椰香薯蓉芋饼的做法 步骤3
  4. 香芋压碎,因为香芋很粉,所以比较吃水,加了30克椰浆才成比较稀的团,再加入少许糖调至适合自己的口味,我的糖没有秤,是大概估计的

    椰香薯蓉芋饼的做法 步骤4
  5. 红薯去皮,压成泥,倒入淀粉,倒入一部分面粉

    椰香薯蓉芋饼的做法 步骤5
  6. 加入剩下的20克椰浆

    椰香薯蓉芋饼的做法 步骤6
  7. 先揉成团,如果面团比较湿,可以逐步加入一点粉,一直揉至干硬适中的面团,有必要还要加入一点糖,因为有些红薯是不甜的,我的这个就不需要加糖了,太甜

    椰香薯蓉芋饼的做法 步骤7
  8. 把面团分成10个大小一样的面团挤子,每个挤子压扁,包入一大勺香芋馅

    椰香薯蓉芋饼的做法 步骤8
  9. 再次压扁

    椰香薯蓉芋饼的做法 步骤9
  10. 全部做好后,加热电饭煲,电饭煲里涂少许油

    椰香薯蓉芋饼的做法 步骤10
  11. 放入饼坯

    椰香薯蓉芋饼的做法 步骤11
  12. 按煮饭键,两面烙熟即可,大约十分钟

    椰香薯蓉芋饼的做法 步骤12

小贴士

1、如果有糯米粉口感更佳,我家刚好用完了
2、香芋要选购粉的,很多朋友按照方子做了投诉不好吃,说那香芋水水的,香芋水的压根就不能吃,当然不好吃
3、红薯揉成面团,加的粉要根据红薯的湿度调整,有些需要加多些,有些则需要少些,大家在加入粉的时候慢慢掌握,逐步添加,不要一次全部倒入。
4、加入适量的淀粉,看起来会更亮泽一些。

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