蛋奶条

7.2
综合评分
大家对这个菜谱的评价(20 份)
好极了
12
挺好
6
一般
2
150
人做过这道菜

用料  

面粉 300克
鸡蛋 50克
清水 100克(牛奶)
色拉油 10克
奶粉 15克
白糖 50克
发酵粉 3克

蛋奶条的做法  

  1. 将所有材料放一起,揉到光滑的状态

    蛋奶条的做法 步骤1
  2. 放盆里面,温暖处放置半小时左右

    蛋奶条的做法 步骤2
  3. 取出,擀压排气,擀成长方形,用到在上面斜45度切上纹路

    蛋奶条的做法 步骤3
  4. 切宽1.5-2里面宽的条

    蛋奶条的做法 步骤4
  5. 烤盘铺油纸,将其放入烤盘,中间留发酵位置

    蛋奶条的做法 步骤5
  6. 放入烤箱发酵半小时左右。(烤箱内放一碗热水,或者是喷水)

    蛋奶条的做法 步骤6
  7. 表面刷蛋液

    蛋奶条的做法 步骤7
  8. 撒上少许芝麻

    蛋奶条的做法 步骤8
  9. 烤箱预热,180度,烤20分钟左右即可。(具体视自家烤箱而定)

    蛋奶条的做法 步骤9

小贴士

1、没有黄油,所以直接将所有材料一起混合即可。
2、面团不需揉到完全状态,大约揉的表面光滑,柔韧性好即可。
3、一发时间大约半小时左右即可。(如果有时间也可以一发完成)
4、发酵完成,排气,擀成比烤盘略小的长方形饼,厚度约1厘米。
5、二发时间不能省略,松软口感就看这步了。

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