啤酒鱼煲

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用料  

啤酒鱼煲的做法  

  1. 葱切段、姜切片、干辣椒

    啤酒鱼煲的做法 步骤1
  2. 蒜瓣剥好,洋葱切块

    啤酒鱼煲的做法 步骤2
  3. 锅中饭适量油,爆香姜片

    啤酒鱼煲的做法 步骤3
  4. 放鱼块

    啤酒鱼煲的做法 步骤4
  5. 两面略煎

    啤酒鱼煲的做法 步骤5
  6. 鱼片归到一边,放蒜瓣煎下

    啤酒鱼煲的做法 步骤6
  7. 放少许蒸鱼豉油

    啤酒鱼煲的做法 步骤7
  8. 一点点生抽

    啤酒鱼煲的做法 步骤8
  9. 一点点老抽,不用多,不需要红烧

    啤酒鱼煲的做法 步骤9
  10. 放干辣椒跟洋葱块

    啤酒鱼煲的做法 步骤10
  11. 放啤酒

    啤酒鱼煲的做法 步骤11
  12. 白糖一点点

    啤酒鱼煲的做法 步骤12
  13. 盖上锅盖大火煮开转中火炖

    啤酒鱼煲的做法 步骤13
  14. 到入味即可

    啤酒鱼煲的做法 步骤14
  15. 出锅前撒葱花

    啤酒鱼煲的做法 步骤15

小贴士

1、鱼块煎的时候两面翻下即可,不要过多的翻动,鱼块容易碎哈
2、老抽不用放太多,本身就是啤酒鱼,要清淡的感觉,不是红烧
3、白糖一点点提味儿主要是
4、煮的时候也不要翻动鱼块,直接啤酒倒入煮即可
5、干辣椒可以爆香,我没有爆香,直接后面放入煮

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