紫薯花卷

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用料1 (白色面团)

面粉 250克
酵母 3克
120克
少许
色拉油 一勺
15克

用料2 (紫薯面团)

面粉 200克
紫薯 100克
酵母 2克
100克
少许
色拉油 一勺
15克

紫薯花卷的做法1 (白色面团)

  1. 将以上材料一起放入面包机中启动揉面团,结束后取出,放入底部抹油的盆中(防止面团粘住)发酵2倍大,然后重新揉匀至面团切面无气孔后松弛片刻

紫薯花卷的做法2 

  1. 薯去皮切小块放入蒸锅内蒸熟

    紫薯花卷的做法 步骤1
  2. 趁热用勺子压成泥状

    紫薯花卷的做法 步骤2
  3. 放凉后加入面团材料中

    紫薯花卷的做法 步骤3
  4. 揉匀后发酵至2倍大

    紫薯花卷的做法 步骤4
  5. 然后重新揉匀至面团切面无气孔后松弛片刻

    紫薯花卷的做法 步骤5
  6. 分别取适量的白面团和紫薯面团擀成薄面皮

    紫薯花卷的做法 步骤6
  7. 重叠卷起(尽量卷紧些)

    紫薯花卷的做法 步骤7
  8. 切成小段

    紫薯花卷的做法 步骤8
  9. 然后将2个面卷叠加在一起,用筷子从中间压下,接着用双手分别拉起面团两边,轻轻一拉,往后卷起绕住即可

    紫薯花卷的做法 步骤9
  10. 放入冷水蒸锅内静置15分钟左右,开火,水开后转中火蒸10-15分钟左右,关火虚蒸2分钟然后再开锅取出即可

    紫薯花卷的做法 步骤10

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