椒油双耳

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简介

进入秋天,多吃银耳,滋润肌肤,缓解干燥,滋阴润肺。银耳多用来作甜品,试试寻常的咸味菜你会发现,银耳入菜,味道也更胜一筹。
就像这道椒油双耳,它是一道天然朴素的秋日健康菜。
黑木耳有清涤肠胃的作用,是人体的清道夫;芹菜是高纤维食物,它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质,是一种抗氧化剂,它们都可起到排毒的作用。

用料  

干木耳 30克
干银耳 30克
芹菜 100克
鸡精
花椒油
香油

椒油双耳的做法  

  1. 将木耳、银耳分别用温水泡开、淘净

    椒油双耳的做法 步骤1
  2. 摘去蒂,撕碎

    椒油双耳的做法 步骤2
  3. 芹菜摘叶洗净,切成段

    椒油双耳的做法 步骤3
  4. 木耳、银耳、芹菜分别用开水焯过

    椒油双耳的做法 步骤4
  5. 将焯过的木耳、银耳、芹菜放入碗中

    椒油双耳的做法 步骤5
  6. 调入盐、鸡精、花椒油、香油调味拌匀,装盘即成

    椒油双耳的做法 步骤6

小贴士

花椒油是这道菜的灵魂,如果没有现成的花椒油,可把油倒入锅中,放入几粒花椒,炸一点花椒油调入菜中

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