牛肉皮蛋粥

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简介

皮蛋瘦肉粥是比较经典的广式粥,在香港很受欢迎。
皮蛋瘦肉粥以切小块的皮蛋和瘦肉为配料,熬煮而成,不同的餐厅,煮法会略有不同,有人用绞碎的猪肉,也有人用切丝的猪肉,采用不同的方法,会给粥带来不同的口感,但味道却相去不远。
内地,大多数人喜欢在进食前添加香油和葱花,来提高皮蛋瘦肉粥的鲜味。
皮蛋瘦肉粥虽然好喝,但熬起来需要一点时间,大米要熬到粘稠,才会好喝。
今天双双分享一招,不用照看,早晨起来,等待20分钟,即可喝到香喷喷、热乎乎的皮蛋瘦肉粥了!
虽然形式有点不同,食材都被搅打成糊糊,但是营养却是一样的哦!
并且,这种形式的糊糊,更适合小孩子食用,不用担心会被肉末卡住哦!

用料  

牛肉皮蛋粥的做法  

  1. 牛肉切小丁,放入香油、盐、淀粉,搅拌均匀

    牛肉皮蛋粥的做法 步骤1
  2. 皮蛋切小块

    牛肉皮蛋粥的做法 步骤2
  3. 小葱切粒

    牛肉皮蛋粥的做法 步骤3
  4. 大米提前浸泡

    牛肉皮蛋粥的做法 步骤4
  5. 料理煲内倒入足量的清水

    牛肉皮蛋粥的做法 步骤5
  6. 倒入牛肉丁

    牛肉皮蛋粥的做法 步骤6
  7. 放入皮蛋

    牛肉皮蛋粥的做法 步骤7
  8. 放入大米

    牛肉皮蛋粥的做法 步骤8
  9. 开启料理煲,工作

    牛肉皮蛋粥的做法 步骤9
  10. 加入盐、放入小葱,香油

    牛肉皮蛋粥的做法 步骤10
  11. 搅拌均匀,即可

    牛肉皮蛋粥的做法 步骤11

小贴士

1、大米提前浸泡,口感会更好。
2、牛肉切小丁,更容易打碎。
3、小葱在出锅后再放,味道更好。
4、料理煲没有,换豆浆机一样效果。

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