香蕉肉桂蛋糕配奶油糖酱和冰激凌

简介

这个简单又好吃的蛋糕的方子就是由一个香料厂家的网站得来的,会用到姜粉和肉桂粉,淡淡的肉桂香气,完全不会突兀,跟香蕉的味道非常搭。
风味相对浓郁的蛋糕,搭配了香滑的奶油糖酱,增加一些湿润度,再加一球清新的法式香草冰激凌。
简简单单的组合,口感上层次丰富了不少,蛋糕,糖酱,冰激凌这三种元素的颜色也非常和谐,你们会喜欢这样的组合吗?

用料1 (蛋糕)

无盐黄油 125g,室温软化
香蕉 大号2根或者中号3根(表皮发黑熟透的香蕉)
自发粉 2cups
肉桂粉 1tsp
细砂糖 1/3~1/2cup(原方3/4cup)
鸡蛋 2颗,大号
热牛奶 1/4cup(不是温热)
小苏打 1tsp
姜粉 1/2tsp

用料2 (奶油糖酱)

奶油 1又1/2cups
无盐黄油 50g
红糖 1cup

用料3 

法式香草冰激凌 1球/1人份

香蕉肉桂蛋糕配奶油糖酱和冰激凌的做法  

  1. 烤箱预热180摄氏度;肉桂粉,姜粉,自发粉混合

    香蕉肉桂蛋糕配奶油糖酱和冰激凌的做法 步骤1
  2. 过筛备用

    香蕉肉桂蛋糕配奶油糖酱和冰激凌的做法 步骤2
  3. 蛋糕模底部铺烘培纸备用;香蕉压成泥备用

    香蕉肉桂蛋糕配奶油糖酱和冰激凌的做法 步骤3
  4. 软化的黄油和糖打至颜色发白体积增大

    香蕉肉桂蛋糕配奶油糖酱和冰激凌的做法 步骤4
  5. 依次加入两颗鸡蛋

    香蕉肉桂蛋糕配奶油糖酱和冰激凌的做法 步骤5
  6. 每加入一颗都要搅拌均匀

    香蕉肉桂蛋糕配奶油糖酱和冰激凌的做法 步骤6
  7. 加入香蕉泥搅拌均匀

    香蕉肉桂蛋糕配奶油糖酱和冰激凌的做法 步骤7
  8. 牛奶用微波炉叮至发烫(比温热更热些),加入小苏打

    香蕉肉桂蛋糕配奶油糖酱和冰激凌的做法 步骤8
  9. 搅拌均匀(会产生小气泡)

    香蕉肉桂蛋糕配奶油糖酱和冰激凌的做法 步骤9
  10. 将牛奶混合物倒入之前的香蕉黄油糊里面搅拌均匀

    香蕉肉桂蛋糕配奶油糖酱和冰激凌的做法 步骤10
  11. 筛入面粉,搅拌至没有干粉即可(不要过度搅拌)

    香蕉肉桂蛋糕配奶油糖酱和冰激凌的做法 步骤11
  12. 将面糊倒入模具,表面稍微整理一下,放入预热好的烤箱烤大约60分钟;也可以用9寸的圆模烤,时间要缩短,大概40~45分钟就好了

    香蕉肉桂蛋糕配奶油糖酱和冰激凌的做法 步骤12
  13. 烤蛋糕的时候准备奶油糖酱:把奶油,黄油,红糖放小锅子里中火加热搅拌至糖融化

    香蕉肉桂蛋糕配奶油糖酱和冰激凌的做法 步骤13
  14. 然后煮至沸腾再煮5~7分钟至糖酱浓稠即可

    香蕉肉桂蛋糕配奶油糖酱和冰激凌的做法 步骤14
  15. 烤好的蛋糕放凉脱模

    香蕉肉桂蛋糕配奶油糖酱和冰激凌的做法 步骤15
  16. 切块装盘,同时挖一球冰激凌,再淋些许奶油糖酱,enjoy

    香蕉肉桂蛋糕配奶油糖酱和冰激凌的做法 步骤16

香蕉肉桂蛋糕配奶油糖酱和冰激凌的留言

  • 雨和尚  3年前  
    0
    自发粉是什么?
    作者回复 2年前  
    已经添加了泡打粉的(中筋/普通)面粉

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