客家酿豆腐

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用料  

客家酿豆腐的做法  

  1. 老豆腐切成方块,小勺子和小刀子配合使用,在每块豆腐中间挖一个小坑;(小心不要挖穿了)

    客家酿豆腐的做法 步骤1
  2. 肉末、葱花、虾米,连同挖出来的豆腐碎,用盐、糖、鸡精、胡椒粉拌匀

    客家酿豆腐的做法 步骤2
  3. 每一个豆腐坑,酿入适量的肉馅,尽量塞得扎实点,为的是使肉与豆腐粘得牢固些

    客家酿豆腐的做法 步骤3
  4. 平底锅热油,放入豆腐块开始煎制

    客家酿豆腐的做法 步骤4
  5. 使每个面都煎至金黄即可取出备用

    客家酿豆腐的做法 步骤5
  6. 高汤煮滚,放入豆腐煮一会儿,调味,用水淀粉勾薄芡,即可

    客家酿豆腐的做法 步骤6

小贴士

也可以配上喜欢的青菜和其他配料同煮

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