泡椒炖鸭肉

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简介

今天北京沙尘暴了,路上含着一嘴的沙子来上班。我觉得这样的天气就适合在家里窝着看电视。怎么办?
我觉得我得抑郁症了----是厌食性抑郁症,谢谢。虽然早上吃了两个肉饼和一袋饼干,可我真觉得我病得不轻。我是在想啊,中午的时候,谁给我拌一个水萝卜吃呢?
鸭肉的营养价值很高,但脂肪的含量却很低,含有丰富的维生素A,肉质偏寒性,因此特别适合在夏天食用。虽然离夏天还有一阵子哈

用料  

去皮鸭肉
泡椒 (我用的是袋装的泡椒辣酱)
酱油
白糖

泡椒炖鸭肉的做法  

  1. 将鸭肉洗净后,放入凉水中焯烫一下,直到水沸腾时,捞出即可

  2. 锅中加入少量的油,将葱、姜炒出香味,放入泡椒,用小火炒出红油,然后放入焯好的鸭肉,加入一勺酱油,炒至上色

  3. 改中火翻炒均匀后,加入适量的白糖、开水,没过材料为准。用中火慢慢炖至鸭肉全熟即可

  4. 最后可以将汤汁收到自己喜欢的浓度,撒上少许炒香的芝麻

小贴士

这次的鸭肉是超市买的,在柜台看见的时候就已经去皮了,减少了一些脂肪的摄入,比较健康。如果买的是带皮鸭肉,操作方法是一样的,味道也没有区别;
泡椒辣酱在超市能买到,味道也不错。实在没有的话用瓶装泡椒来做,可以加一些干辣椒或者辣椒面,味道是一样的。

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