剁椒炒鸡蛋

Name: 剁椒炒鸡蛋
Ingredients: 3个鸡蛋; 适量剁椒; 少许白糖; 适量盐; 少许料酒; 适量水

25 人做过这道菜

豆牛

用料

鸡蛋	3个
剁椒	适量
白糖	少许
盐	适量
料酒	少许
水	适量

剁椒炒鸡蛋的做法

先将蛋液打散，不要放盐，加入一勺料酒，两勺清水
油锅烧热后，倒入蛋液滑散，看到蛋液凝固时，盛出备用
油锅中加入底油，用小火将剁椒炒出香味，看到有红油溢出时，倒入之前炒好的鸡蛋
翻炒均匀，加入一小勺白糖，适量盐调味即可

小贴士

1.不要添加盐，这样会使炒好的蛋液塌陷，口感干硬。
2.加入料酒和清水，蛋液下锅后，遇热油水自然分离，就能使炒出来的鸡蛋蓬松，软嫩，就黄莹莹的哈

参照这个菜谱，大家做出 25 作品
全部25个作品

上传你做的剁椒炒鸡蛋

被大家加入到以下菜单

随便看看

该菜谱发布于 2011-04-15 11:26:19

544 收藏

版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。

喜欢剁椒炒鸡蛋的也喜欢

万能的“拌面，水饺🥟”调料

家味厨房 1 做过

比布丁还要嫩，老少皆宜的肉沫蒸蛋

土豆土豆泥0 270 做过

卡卡爸·极简｜无油·酱排骨

卡卡爸的厨房 35 做过

椒麻口水鸡

仔妈美食 1278 做过

作者豆牛的其他菜谱

豆角焖面

豆牛 3451 做过

川香凉面

豆牛 403 做过

炸糕

豆牛 567 做过

自制烙饼

豆牛 464 做过

广式脆皮烧肉

豆牛 163 做过

过桥米线

豆牛 212 做过

焦糖香蕉派

豆牛 160 做过

黑胡椒烤牛排

豆牛 155 做过

剁椒炒鸡蛋的答疑

关于剁椒炒鸡蛋的做法还有疑问？提一个问题

联系我们

美食生活杂志厨房工作社区指导原则下厨房出版的书帮助中心联系我们隐私政策关于我们

唯有美食与爱不可辜负