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蚝油豉汁油菜

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豆牛的厨房  豆牛

用料  

豆鼓 少许
油菜 适量
蚝油 少许
白糖 少许
盐 适量
食用油 少许
花生碎 少许

蚝油豉汁油菜的做法  

  1. 油菜掰小片洗净，豆豉用到切碎备用

  2. 汤锅中烧开水，加入一勺盐、适量食用油，然后放入油菜焯烫几秒钟

  3. 看见油菜便软时，立即捞出放入凉水中浸泡

  4. 炒菜锅加入底油烧热后，下豆豉慢慢炒出香味，然后倒入两勺蚝油，加入一碗清水、一勺白糖，中火煮开

  5. 油菜沥水捞出，将蚝油酱汁淋在上面即可，可以撒上少许花生碎、香葱或者芝麻提香

小贴士

焯烫绿色的蔬菜时，在沸水中放入盐，能使菜提前入味；加入食用油则能使焯熟的菜叶嫩绿诱人，不易变色；

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该菜谱发布于 2011-04-15 11:06:57
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