金黄椰蓉球

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用料  

椰蓉 120g
低粉 100g
蛋黄 1g个
黄油 60g
细砂糖 60g

金黄椰蓉球的做法  

  1. 黄油在常温下用手动打蛋器,打发至颜色变浅,打蛋器提起来时,能看到黄油呈三角形

    金黄椰蓉球的做法 步骤1
  2. 把打发的蛋黄,分三次兑入黄油种,继续打匀

    金黄椰蓉球的做法 步骤2
  3. 加入60g的享怡甜,搅拌至糖化

    金黄椰蓉球的做法 步骤3
  4. 加入110g椰丝搅拌,100g低粉过筛后一起放入盆中,这时用打蛋器的顶部将所有食材拌成如图的疙瘩状,注意不要划圈搅拌。我懒得洗太多器具,故打蛋器成了多功能工具

    金黄椰蓉球的做法 步骤4
  5. 用手将面疙瘩捏成圆球,在椰蓉上打滚。烤箱预热,烤盘铺上锡纸后放上面球。烤箱上下火,温度170°,时间18分钟

    金黄椰蓉球的做法 步骤5

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