干贝罗宋汤

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简介

1、此汤热量低,没有肉类,无需高汤。
2、翻炒蔬菜,也是用少量的食用油翻炒,与黄油翻炒相比,更加清爽。
3、饪时间短,基本上半小时左右即可搞定。

用料  

干贝干 30粒左右
洋葱 半个
胡萝卜 半个
土豆 一个
番茄 一个
包菜 1/3个
料酒 20ml
番茄酱 20g
4g

干贝罗宋汤的做法  

  1. 主要原料集合

    干贝罗宋汤的做法 步骤1
  2. 干的干贝,提前用料酒泡发

    干贝罗宋汤的做法 步骤2
  3. 洋葱切丝,包菜洗净后撕成片,胡萝卜,土豆去皮滚刀切块,番茄切块,备用

    干贝罗宋汤的做法 步骤3
  4. 锅中放入少许的食用油,爆香洋葱丝

    干贝罗宋汤的做法 步骤4
  5. 之后加入土豆,胡萝卜块继续翻炒片刻

    干贝罗宋汤的做法 步骤5
  6. 砂锅中准备大半砂锅的水,烧沸后,将煸炒过的洋葱胡萝卜土豆放进去

    干贝罗宋汤的做法 步骤6
  7. 待汤水再次煮沸,加入泡发过后的干贝。(过滤掉泡发干贝的料酒)

    干贝罗宋汤的做法 步骤7
  8. 之后加入番茄,包菜

    干贝罗宋汤的做法 步骤8
  9. 盖上盖子转小火,焖煮半小时

    干贝罗宋汤的做法 步骤9
  10. 炒锅中放入少量的油,加入20g的番茄酱,用小火翻炒,炒出香气即可。(炒的时间很短,时间长了会粘锅黑焦掉)

    干贝罗宋汤的做法 步骤10
  11. 然后将翻炒过的番茄酱加入到汤中,继续小火焖煮5分钟

    干贝罗宋汤的做法 步骤11
  12. 出锅前加入适量的盐调味即可

    干贝罗宋汤的做法 步骤12

小贴士

1.干贝,提前用料酒泡发,或者用温水泡发也可以。
2.翻炒洋葱等食材时,不需要用黄油,普通的食用油即可,黄油热量高,容易腻人,用普通的食用油就很清爽。
3.最后一个步骤,将少许的番茄酱翻炒一下加入到汤中,是这道汤的精华所在,如果没有这个步骤,这道汤比较寡淡,没有特色,炒过的番茄酱加入到汤中,汤汁立马红润起来,而且迎合了番茄在汤里的作用,更浓香爽口。

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