烫面葱花卷

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用料  

面粉 500g
适量
适量
适量
花椒粉 适量
清水 适量

烫面葱花卷的做法  

  1. 面粉中倒入适量的开水,搅拌成棉絮状

    烫面葱花卷的做法 步骤1
  2. 再加入适量清水,揉成稍软的面团

    烫面葱花卷的做法 步骤2
  3. 切葱花,剁成末

    烫面葱花卷的做法 步骤3
  4. 将面团擀成面片,尽量薄一些

    烫面葱花卷的做法 步骤4
  5. 面片上均匀地抹油

    烫面葱花卷的做法 步骤5
  6. 均匀的撒上葱花

    烫面葱花卷的做法 步骤6
  7. 撒上食盐和花椒粉

    烫面葱花卷的做法 步骤7
  8. 从一端卷起,成面卷

    烫面葱花卷的做法 步骤8
  9. 将面卷切成宽度为3cm的面团

    烫面葱花卷的做法 步骤9
  10. 将两个面团上下叠放

    烫面葱花卷的做法 步骤10
  11. 朝一个方向旋转几下,呈螺旋状

    烫面葱花卷的做法 步骤11
  12. 上锅蒸10-12分钟即可

    烫面葱花卷的做法 步骤12

小贴士

1.我做的是烫面的,用的是开水,省去了醒发的步骤
2.我喜欢超多葱花
3.面团要柔软一些,口感好
4.要想葱花卷层次多,可以多旋转几下
5.油尽量多抹一点,分层会比较好
6.蒸制时间不要过长,10-12分钟刚刚好

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