油泼面

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用料  

面条 200g
黄豆芽 50g
苦菊 50g
适量
适量
黄飞红花生 3小袋
适量
清水 适量
大蒜 适量
香菜 适量
花椒面 适量
辣椒粗粒 适量

油泼面的做法  

  1. 烧开水

    油泼面的做法 步骤1
  2. 焯熟苦苣菜,沥水备用

    油泼面的做法 步骤2
  3. 焯熟黄豆芽,沥水备用

    油泼面的做法 步骤3
  4. 大蒜切末

    油泼面的做法 步骤4
  5. 切葱花

    油泼面的做法 步骤5
  6. 香菜切段

    油泼面的做法 步骤6
  7. 黄飞红花生切碎

    油泼面的做法 步骤7
  8. 锅里坐水,加一点食盐和油

    油泼面的做法 步骤8
  9. 放入面条煮熟

    油泼面的做法 步骤9
  10. 面条过凉水,沥干备用

    油泼面的做法 步骤10
  11. 将苦菊,黄豆芽,葱花,蒜末,香菜,食盐,花椒面,花生碎和辣椒粗粒一次摆放在面条上

  12. 锅里烧热油

    油泼面的做法 步骤12
  13. 油热后,迅速泼在面条上,搅拌均匀开吃

    油泼面的做法 步骤13

小贴士

1.最好用油菜,我是拿苦菊清火的,嘿嘿
2.我用的是黄飞红花生,就是一小袋子装的,甜辣味的,不然的话最好在调料里加点糖
3.煮面条的时候加点食盐和油,不粘还劲道
4.有一点要烧热,火速泼面,辣椒和花椒的香味出来才爽

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