酱香卤牛肉

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用酱香卤牛肉形容腾飞跨跃,把2012奥运举办地伦敦用绿色青椒组成像型文字,胡萝卜刻成奥运火炬,巧克力棒作为田径跨栏栏杆,体现了田经项目力量的竟技、飞人速度赛跑和绿色环保和平的奥运盛会画面,超越自我、跨越奥运颠峰哈

用料  

牛肉
青尖椒
巧克力棒
胡萝卜
六月香豆瓣酱
六月鲜红烧酱油
黄酒

酱香卤牛肉的做法  

  1. 将500克牛肉先用清水多次浸洗,然后整块放入加有姜片的锅里稍煮去血污后捞出

  2. 另取锅,将焯水后的牛肉放入锅内,加清水没过牛肉,再倒入适量黄酒、六月鲜红烧酱油、六月香豆瓣酱两勺、冰糖、大火煮开,小火焖炖一小时三十分至牛肉酥香酱味浓

  3. 青椒去籽,在开水锅里稍焯一下水,捞出冲凉,切成2012奥运举办国伦敦字母型状。(可以蘸豆瓣酱或加糖、醋、盐、麻油拌匀)

  4. 胡萝卜刻成火炬状

  5. 最后将巧克力棒摆成跨栏形状。酱香卤牛肉切片后摆成圆弧形在栏框上方,青椒切成2012奥运举办国伦敦字母型状摆在牛肉片上方,最后胡萝卜刻成火炬放在最上面即可

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