铁人三项创意菜

简介

奥运会比赛已经进行了一半,观看比赛因为时差一般都在深夜进行,无论是运动员还是看奥运赛熬夜的我们,都要有旺盛的精力来打持久战,所以选用强身提神的牛肉和茄子制做成长跑运动员,用健脾益气、滋补肾精的清嫩凉拌缸豆表现绿色环保的运动理念,用含有丰富蛋白质和钙质的酱香虾滋补开胃奥运创意象形菜---------铁人三项

用料1 (游泳(酱香蒸虾))

新鲜明虾 150克
姜汁
黄酒
蒜末
六月鲜香豆瓣酱
六月鲜酱油

用料2 (自行车(凉拌长豆角))

新鲜长缸豆 两根
色拉油
小番茄
大蒜末
醯官醋(原浆米醋)
麻油

用料3 (长跑 (红卤牛肉))

牛肉 500克
姜片
六月鲜红烧酱油
茴香
桂皮
香叶
茄子

铁人三项创意菜的做法1 (游泳(酱香蒸虾))

  1. 将150克新鲜明虾,煎去虾须去虾线留头尾后把虾肚片开,加姜汁、黄酒腌制15分钟.

  2. 然后将虾放置盘中,撒上拍碎的蒜末、两勺六月鲜香豆瓣酱、淋入适量六月鲜酱油、少量糖,上锅蒸制变色熟撒上葱花即可。(可以按自己需要做成各式不同的虾类似游泳的姿态形状)

铁人三项创意菜的做法2 (自行车(凉拌长豆角))

  1. 将两根新鲜长缸豆洗净后,在开水锅里加少量色拉油焯熟捞出,用凉开水冲凉

  2. 焯熟的长缸豆卷成车轮和车身与运动员,运动员骑手戴上用小番茄做的红头盔帽子

  3. 吃时将拍碎的大蒜末、醯官醋(原浆米醋)、盐、糖、麻油调成味汁,浇淋在缸豆上入味即可

铁人三项创意菜的做法3 (长跑 (红卤牛肉))

  1. 将500克牛肉洗净,然后放入加有姜片的锅里稍煮去血污后捞出

  2. 另取锅,将焯水后的牛肉放入锅内,加水没过牛肉,再倒入六月鲜红烧酱油、盐、糖、茴香、桂皮、香叶开大火煮开,小火焖炖至牛肉酥烂浓香

  3. 茄子对半剖开,在开水里焯一下捞出冲凉,切成运动员的形状小块

  4. 然后将红卤五香牛肉切片与茄子形状小块迭加,摆成运动员在跑步的运动姿势,浇上牛肉红卤汁即可

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