葱油花卷

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用料  

高筋 250克(或普通的中筋面粉都可以)
葱花 适量
酵母粉 5克
温水 适量
适量
熟油 适量

葱油花卷的做法  

  1. 面粉+酵母粉+适量的温水,揉成光滑的面团。继续揉,(我揉了大概20分钟)揉出筋的样子,停,用湿布盖着,发酵。(现在夏天大概室温30度吧,大概用了4个小时,发至快两倍大的样子)

  2. 取出发酵好的面团,揉揉,排除空气,放置一旁15分钟,醒醒面

  3. 葱花+少许熟油拌匀

  4. 面团擀开,均匀地撒上适量的盐、葱花(图上的小点儿是我撒了小麦胚芽,可以不撒的)

  5. 卷起4,然后切开小段,如图

  6. 用筷子在中间压一下,两端卷起。锅里水烧开,花卷放入蒸笼,蒸20分钟左右就好嘞

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