干煸豆角

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用料  

豆角 一小把
猪肉馅 50克
干辣椒 3克
花椒 半茶匙
酱油

干煸豆角的做法  

  1. 豆角切成长段,用微波炉转3分钟,使其变软,水分减少

    干煸豆角的做法 步骤1
  2. 锅内热油,下入肉末炒至变色

    干煸豆角的做法 步骤2
  3. 加豆角煸炒至较干,然后加入干辣椒、花椒一同翻炒,后加入少许酱油、盐、糖少许,即可出锅

    干煸豆角的做法 步骤3

小贴士

1.饭店里做干煸豆角时豆角先过油一遍,至变软水分减少,我们家庭做直接用微波炉3分钟即可使变软水分减少,这样是少油的比较健康。
2.炒的时候是不能放水,要快炒,干煸才可以。
3.豆类蔬菜主要包括扁豆、刀豆、豌豆、豇豆等,中医认为,豆类蔬菜的共性是性平、有化湿补脾的功效,对脾胃虚弱的人尤其适合。但是,根据种类的不同,它们的食疗作用也有所区别.夏秋季节可以多食用些豆角。对由脾胃虚弱导致的食欲不振、腹泻、呕吐可以起到一定的治疗效果。

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